CHAMPAGNE BOLLINGER RD 2004

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CHAMPAGNE BOLLINGER RD 2004

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CHAMPAGNE BOLLINGER RD 2004  R.D. sta per “Récemment Dégorgée” che significa a sua volta “sboccato di recente”. Concepito dall’illustre Madame Bollinger e nato negli anni 60, diventa il simbolo dell’audacia creativa di Bollinger. La cuvée R.D. è uno champagne “Extra Brut” invecchiato su fecce, offerto in degustazione subito dopo la sboccatura. Liberata dai codici dell’epoca, […]

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CHAMPAGNE BOLLINGER RD 2004

 R.D. sta per “Récemment Dégorgée” che significa a sua volta “sboccato di recente”. Concepito dall’illustre Madame...

CHAMPAGNE BOLLINGER RD 2004

 R.D. sta per “Récemment Dégorgée” che significa a sua volta “sboccato di recente”. Concepito dall’illustre Madame Bollinger e nato negli anni 60, diventa il simbolo dell’audacia creativa di Bollinger. La cuvée R.D. è uno champagne “Extra Brut” invecchiato su fecce, offerto in degustazione subito dopo la sboccatura. Liberata dai codici dell’epoca, con il suo gusto unico diventa il faro di una rivoluzione nel mondo dello Champagne.

Cuvée d’eccezione prodotta solo nelle grandi annate, Bollinger R.D. 2004 rivela l’eccezionale espressione aromatica della sua millesima in uno champagne che crescendo ha mantenuto la sua brillantezza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la fermentazione interamente in botti, Bollinger R.D inizia la sua maturazione sotto sughero. Il tempo di maturazione della cuvée R.D Bollinger è eccezionalmente lungo e supera di quattro volte le regole della denominazione. Questo champagne a bassissimo dosaggio (3 grammi per litro) ha quindi il tempo di sviluppare tutti i suoi aromi.

Assemblaggio

Proveniente dai migliori Grands Crus e Premiers Crus, l’RD 2004 di Bollinger è un assemblaggio di pinot noir (66%) e chardonnay (34%).

 

 

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