DEPAZ 2004 BRUT DE FUT CASK STRENGHT

La Depaz fonda la sua storia su quella che era la tenuta agricola – o “Habitation” – La Montagne, fondata nel 1651 da Jacues Duparuet, primo governatore dell’isola. Anticamente il territorio di Saint Pierre e della Montagne era vocato per la coltivazione del tabacco e per l’allevamento, ma la canna conquistò rapidamente i fertili campi di terra vulcanica grazie anche all’arrivo di tecniche che rendevano più efficente la distillazione.

Fra le molte famiglie che lavoravano qui, c’era quella di Victor Depaz, fautrice del successo del rum della Martinica e della crescente reputazione di Saint Pierrre, che visse monenti molto floridi a tal punto da essere considerata la Piccola Parigi delle Antille, fino a che, nel 1902, il vulcano eruttò, distruggendo tutto.

Victor Depaz riuscì a salvarsi perché all’epoca si trovava a Bordeaux per i suoi studi, ma perse la sua famiglia. In seguito alla tragedia, decise di trasferisti in Canada, ma il destino lo avrebbe riportato in Martinica. Fu infatti in occasione di uno scalo, che si ritrovò dove non sarebbe voluto tornare, e dove invece capì rapidamente che sarebbe rimasto. L’8 maggio 1917, 15 anni esatti dopo l’eruzione, entrò in funzione la sua nuova disitilleria, con ben 521 ettari di canna da zucchero che la circondano sulle pendici della Montagne Pelée.

Depaz Cask Brut De Fut 2004 nasce dalla selezione acccurata di cinque botti eccezionali, fatta da Nora Carrion, Cellar Master di Depaz.

Questo rum è della raccolta del 2004, ed è stato Invecchiato 13 anni in piccole botti di rovere.

Depaz Cask è stato imbottigliato a pieno grado e offre una perfetta rappresentazione del terroir del Monte Pelée.

Si tratta di un rum Invecchiato unico, in un’edizione limitata, di sole 1.357 bottiglie numerate.