NEISSON XO FULL PROOF BATCH 3

Come tutti i rhum agricole Neisson, Neisson XO Full proof è ottenuto da canne da zucchero raccolte manualmente. Il succo di canna o “vesou” viene raccolto in serbatoi di acciaio per procedere poi alle lunghe fermentazioni, fino a 96 ore, svolte con lieviti selezionati e riprodotti a partire da un ceppo di lieviti indigeni della distilleria. Queste lunghe fermentazioni lo rendono unico nel suo genere, con i profumi caratteristici di Neisson. La distillazione avviene nella famosa colonna Savalle in rame installata nel 1952 da Jean Neisson, nonno e mentore di Gregory. Neisson XO Full proof è un blend composto per un quarto di rum messi ad invecchiare dal 2007 e per i restanti 3/4 invecchiati dal 2005.

È stato imbottigliato nel 2018 a pieno grado.

La sua produzione è limitata a solo 914 bottiglie.

Rarità!!