.Long Pond

Cambridge 12 years old 2010 STC♥E

Pure Single Rum realizzato partendo da un blend di 15 barili distillati nel 2010 in double retort Pot Still e lasciati riposare in Giamaica per 12 anni in clima tropicale.

STC ❤ E è un mark della distilleria Cambridge Estate, chiusa nel 1947, riprodotto da Long Pond. Lo stile Continental Flavoured è una delle quattro classificazioni utilizzate in Giamaica, e identifica i rum con 700/1600 gr/hlpa di esteri al momento della distillazione. Questo mark si riferisce specificamente ai rum tra i 550/700 gr/hlpa.

L’angel share è > 55%, mentre gli esteri sono 853 gr/hlpa e i congeners sono 2.184,6 gr/hlpa.