. FOURSQUARE VELIER FULL SET
Foursquare
BY VELIER
La famiglia Seale è una delle più antiche dei Cara...
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Foursquare
BY VELIER
La famiglia Seale è una delle più antiche dei Caraibi nel business del rum, ma la loro è anche una delle distillerie più giovani, dal momento che Foursquare è nata nel 1996. Richard Seale è una persona estremamente integra, sia dal punto di vista intellettuale che pratico. Con un altissimo know how nel mondo del rum, abbiamo immediatamente riscontrato di pensarla allo stesso modo, essendo entrambi anzitutto schierati contro lo spirito coloniale. Da questo incontro è nata una sintonia intellettuale e filosofica che ha portato ai nostri co-bottling, inaugurati dal Foursquare 2006, che hanno fatto emergere questa distilleria, di recente eletta come la migliore del mondo.
OVERVIEW
STORIA
È una delle distillerie più giovani dei Caraibi, essendo stata costruita nel 1996 dalla famiglia Seale, che ha però fatto la storia del rum a Barbados negli ultimi cento anni. Réginald Léon Seale inizia a lavorare come apprendista blender nel 1883, a tredici anni, imparando dal padre che da sempre faceva quel lavoro. Dopo quarantatré anni crea la R. L. Seale & Co. Limited, iniziando l’attività in proprio come blender, imbottigliatore e commerciante. Il suo marchio principale è il Calypso, che è prodotto con rum proveniente dalla West Indies Rum Refinery. L’attività continua con l’arrivo del figlio Reginald Clarence nel 1946, e del nipote David nel 1962. Nel 1992 Richard, figlio di David, entra nella compagnia e, nel 1993, viene acquistato il concorrente Alleyne Arthur’s, proprietario del marchio Doory’s e Old Brigand. L’azienda si sposta nella Hopefield Plantation e, nel 1996, inizia la costruzione della Foursquare Distillery, a un miglio da Hopefield, sull’antico sito della Plantation e zuccherificio Foursquare, in attività dal 1636 fino al 1984.
METODO DI PRODUZIONE
La distilleria è stata progettata da un’azienda italiana, la Green Enseinering, ed è considerata una delle più avanzate al mondo. Le melasse provengono da diversi paesi, e vengono fermentate per 44 ore in quattro cuvée da 40.000 litri, aggiungendo una parte di mosto preventivamente fermentato nella cuvée madre. La distillazione avviene sia in una doppia colonna con 40 piatti in rame che in un bellissimo pot still Forsyth Double Retort con una piccola colonna. Doppia distillazione dunque, la prima a 30% ABV e la seconda a 78/80% ABV.
Nazione: Barbados
Fondazione: 1920
PROPONIAMO QUESTO SET COMPOSTO DA :
FOURSQUARE PRINCIPIA
FOURSQUARE PATRIMONIO
FOURSQUARE SASSAFRAS
FOURSQUARE PLENIPOTENZIARIO
FOURSQUARE TRIPTYCH
FOURSQUARE DESTINO
FOURSQAURE 2006
FOURSQUARE DESTINO RICHARD SEALE 70 ANNIVERASRIO FOR VELIER
RARISSIMO!!