RUM NATION BRITISH GUYANA 7 YO CASK STRENGH

Il British Guyana 7 y.o. Cask Streght, rispetto ai soliti rum Demerara molto dolci, è vinoso e secco, pensata per chi ama uno stile molto più austero.

Il progetto Nation nasce per volontà dell’ enologo Fabio Rossi, che ama selezionare diverse botti di Rum caraibici e ne cura poi personalmente sia l’affinamento che l’imbottigliamento.

Al naso si percepisce subito che è molto alcolico, ma con un’intensa nota vinosa donata dalle botti di sherry.  Note di caffè, amarene e scorza d’arancia, lasciano spazio a sentori speziati per chiudere con cenni di legno, cuoio e zucchero di canna grezzo. Asciutto al palato molto vinoso con tannini astringenti dati dello sherry oloroso.  Si possono gustare i  sapori del Mirtilli e della frutta rossa in genere; ma anche succo d’arancia, e un lieve accenno tostato e caramellato, tipo la crème brûlée.

Per quello che riguarda il retrogusto, è molto secco, sempre più tannico, pepato e con la nota astringente dello sherry che diventa quasi prepotente.