GIACOMO CONTERNO BAROLO FRANCIA 

MAGNUM 2018

Il Barolo Cascina Francia è un vino piemontese a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita (DOCG), che prende il nome dall’omonimo vigneto ubicato nell’agro del comune di Serralunga d’Alba.

Impiantato sulle Langhe, il vitigno è coltivato su un suolo calcareo che dona una spiccata salinità al prodotto enologico.

Giunte a maturazione le uve vengono raccolte e lavorate in cantina dove le uve 100% Nebbiolo vengono lavorate.

Segue la fermentazione del mosto dentro tini di acciaio inox, che si svolge a temperatura controllata, senza aggiunta di lieviti. Il processo di fermentazione è accompagnato da 3 o 4 rimontaggi ad aria eseguiti giornalmente. Successivamente si svolge la fase della fermentazione malolattica.

L’ affinamento, avviene in tonneaux della capacità di 500 litri.

Questa fase dura per un periodo di tempo di 48 mesi. Il vino viene quindi imbottigliato e, prima di essere immesso nel mercato, segue un altro breve affinamento in bottiglia.

Il risultato è un vino di altissimo livello, elegante e persistente.

Un prodotto enologico ambasciatore a livello internazionale!